Quando pensamos em oferecer um alimento de qualidade e que atenda às expectativas dos consumidores desse produto, naturalmente pensamos nos cuidados necessários durante o processo fabril. Muitas vezes, nos esquecemos que a fábrica é apenas uma parte da cadeia na qual o alimento é submetido. Ou seja, garantir a qualidade dos produtos alimentícios envolve promover[…]